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桶装水开封3天后为什么不能喝?

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桶装水开封3天后为什么不能喝?

发布日期:2018-12-05 作者: 点击:

  流言

  最近,网上有传言称:桶装水开封三天后,细菌将增加227倍。

  一些网友直呼:这样喝水就是在喝细菌。那么网传说法是真的吗?饮用水里的哪种细菌最可怕?

  真相

  经求证,“桶装水”放置三天并没有那么可怕,网传“喝细菌”有点危言耸听。不过桶装水开封后细菌确实会逐渐变多,但在一般情况下并不影响饮用。

  实际上,桶装水开封后,与空气接触久了,自然会产生一些细菌,但这并不意味着桶装水就不能喝了。目前对于水能不能喝的标准,现在很多国家已不再采用菌落总数作为标准了,而是注重水中致病细菌的情况。

  由国家卫生计生委于2014年12月24日批准发布的《食品安全国家标准 包装饮用水》新国标中,新增加了铜绿假单胞菌指标。之所以新增铜绿假单胞菌作为检查项目,是考虑到了铜绿假单胞菌具有致病性。铜绿假单胞菌不合格项目可能引起食用者腹泻、急性肠道炎、皮肤炎症等病症。

  与细菌总数超标相比,更可怕的是致病细菌。事实上,自新国标将铜绿假单胞菌作为新增检查项目以来,各地包装饮用水产品屡次出现铜绿假单胞菌项目不合格的问题,已成为饮用水行业的一种“顽疾”。一些南方小水厂水里铜绿假单胞菌,检出率相当高。对于这些厂家生产的水,不用开封细菌数也会严重超标。


桶装水开封3天后为什么不能喝?


  铜绿假单胞菌

  是常见的细菌之一,常存在于潮湿的环境,如土壤、水、空气中,该菌是一种条件致病菌,在机体抵抗力降低等特定条件下可致病。饮用水中铜绿假单胞菌不合格的原因可能是:

  一是原料水体受到感染;

  二是生产过程中卫生控制不严格,杀菌不彻底;

  三是包装材料清洗消毒有缺陷。

  桶装水细菌超标原因

  1、本身水的质量就有问题。即水厂的水源地被污染了,或者水的加工工艺和在管理上出现了问题。一般情况下,从桶装水的出厂日期算起,合格的矿泉水开封三天细菌很难超标。

  2、桶装水开封后,细菌含量超标第二个原因可能来自饮水机。此前饮水机水中细菌的残留对新水造成了交叉污染,但只要将水进行加热,人们仍可以正常饮用。只有在流行病盛行等极端情况下,才会有致病菌通过空气进入桶装水;其他时候,空气中的细菌不会影响桶装水的饮用。

  如何确保饮用水的安全

  1、对于水厂来说:要做好水质检测,并高度重视水源地的保护。目前从调研情况来看,大品牌厂家的生产监管,以及水质检测都比较到位,而小水厂很多都没有专门的水质检测员。

  2、对于消费者来说:建议购买大品牌厂家生产的饮用桶装水,并在开封后尽量一周内喝完。其次,在日常使用过程中,最好对饮水机三个月清洗消毒一次,避免有害菌群的滋生

  对于消费者很难直接检测饮用水安全的问题,赵飞虹指出,可以通过简单地“看”和“尝”初步判断饮用水是否被细菌污染。大家可将桶装水翻转倒置,观察水中是否有漂浮物。如果水中有漂浮物,那么水肯定被微生物污染。另外如果喝的水有味儿,比如有股土腥气,或者酸臭味,那么水肯定被微生物污染,建议别喝。

本文网址:/news/465.html

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